Можно ли беременным сыр фета

Чем заменить сыр во время беременности, если женщина вегетарианка?

Если женщина придерживается вегетарианской диеты, то сыр успешно заменяют растительные аналоги, самым известным из которых является тофу.

В некотором смысле, тофу даже полезнее натурального молочного сыра, так как содержит огромное количество витаминов, микроэлементов, защищает организм от свободных радикалов и не содержит холестерина.

Более того, тофу способен снижать уровень холестерина и содержит мало калорий. Тофу употребляют в любом виде, так он исходный продукт совершенно безвкусный.

Будущие матери, которые до беременности не ели тофу, рекомендуется вводить его в рацион постепенно.

Кальций, так необходимый при беременности, вегетарианцы могут получать из растительных продуктов, например, из крапивы, листовой зелени и семян подсолнечника.

В каждом из этих растений содержание кальция в несколько раз превышает содержание этого продукта в сыре. Следовательно, салат из свежей зелени обеспечит суточную норму этого элемента, да еще и насытит организм необходимой фолиевой кислотой.

Орехи и семечки подсолнечника вообще очень полезны во время беременности, так как из сырых орехов усваивается огромное количество полезных и нужных ребенку веществ. Семечки являются основным источником селена и аминокислот.

Сыр во время беременности

Если вести речь о пользе сыра, то необходимо учесть многообразие его сортов. Можно выделить следующие общие полезные качества и особенности определенных видов сыра:

  • витамины группы B активизируют жизнедеятельность за счет улучшения процессов тканевого дыхания, B2 способствует нормальному развитию плода;
  • белок сыра используется организмом как строительный материал для клеток;
  • употребление сыра, благодаря содержанию в нем кальция, улучшает состояние зубов, ногтей и волос;
  • вещества, содержащиеся в сыре, улучшают аппетит и умственную деятельность;
  • благодаря специальному процессу ферментации, сыры усваиваются практически полностью.
  • в твердых сортах сыра (пармезан, российский, чеддер и другие) нет условий для размножения патогенной микрофлоры, поэтому они безопасны для беременных;
  • безопасными считаются плавленые и творожные сыры, которые в процессе производства поддавались воздействию высоких температур;
  • среди творожных сыров одним из самых полезных считается свежий адыгейский;
  • крупные сыры (с большими дырками) нормализуют давление и обладают успокаивающим действием;
  • сыры мелких сортов (голландский, угличский, степной, костромской и другие) имеют высокую энергетическую ценность, их рекомендуется употреблять на завтрак;
  • сыр тофу из соевого молока содержит много железа и без холестерина, благодаря чему используется в диетическом питании.

Несмотря на пищевую ценность твердых сыров, кальций, содержащийся в их составе, не усваивается, так как находится в нерастворимой форме.

В период беременности лучше отдавать предпочтение качественным твердым сырам, таким, как:

  • российский;
  • пармезан;
  • пошехонский;
  • чеддер,
  • гауда;
  • маасдам;
  • эмменталь и другие.
Предлагаем ознакомиться  Можно ли подмываться дегтярным мылом беременным

Безопасными для здоровья будущей матери считаются следующие сорта мягкого сыра:

  • фета;
  • филадельфия;
  • маскарпоне;
  • творожный;
  • сыр без корки из козьего пастеризованного молока;
  • свежий адыгейский сыр.

При выборе сыра, женщине необходимо обратить внимание на его консистенцию. Сыр, в котором много воды и мало кислоты – это хорошая среда для размножения бактерий. От такого продукта нужно отказаться.

Большинство сыров безопасны как для беременной, так и для будущего ребенка. Опасность представляет не только состав сыра, но также неправильное хранение и недобросовестность производителей.

Будущим мамам следует отдать предпочтение сырам твердых сортов. Это может быть Российский, Голландский, Гауда, Маасдам, Пошехонский, Эдам или другие распространенные сорта. В этих сырах практически не содержится листерий, и значит, твердые сорта могут быть признаны достаточно безопасными для здоровья. Лучше всего употреблять в пищу сыры, сделанные из пастеризованного молока.

С мягкими сортами сыра следует быть весьма осторожными во время беременности. Стоит избегать сыров с плесенью (Бри, Камбозола, Таледжио, Шомез, Рокфор). О вреде таких сортов, как Фета, Моцарелла и Филадельфия, ведутся большие споры. Будущим мамам следует не слишком увлекаться подобными сырами и употреблять их не чаще одного раза в неделю.

Во время беременности не рекомендуется употреблять колбасный и плавленый сыр. Большое количество различных добавок и примесей делает эти сыры весьма опасными для здоровья женщины и ее малыша. Ко всему прочему, плавленый сыр содержит большое количество жира и холестерина, что также неблагоприятно сказывается на развитии плода.

Рассольные сыры также следует употреблять с большой осторожностью и не чаще одного раза в неделю. Избегать рассольных сортов следует женщинам, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Даже однократное употребление этого продукта может спровоцировать обострение гастрита или колита во время беременности.

Польза

Полезные свойства сыра и продуктов из него несомненны, и прежде всего, это – твердые сорта, а также некоторые творожные и плавленые сыры, подвергавшиеся во время приготовления, воздействию высоких температур.

Они имеют несколько измененный состав, в отличие от свежего продукта, однако содержат много кальция и могут служить диетическим продуктом при желудочных недомоганиях или токсикозе.

Среди творожных сыров наиболее полезным может считаться адыгейский сыр. Желательно употреблять этот продукт сразу после покупки, так как у него очень короткий срок хранения.

Польза творожного сыра состоит в том, что он содержит немного жира. Альтернативой адыгейскому сыру может стать собственноручное изготовление домашнего творожного продукта из кипяченого молока.

Домашний сыр даже предпочтительнее для будущей матери, так как он не соленый и его свежесть не подлежит сомнению.

Любые виды твердых сыров полезны беременным, но при этом всегда надо следить, чтобы на этикетке было указано, из какого молока они произведены.

Предлагаем ознакомиться  Клиторальный оргазм при беременности

В России большинство сыров производят из пастеризованного молока, за рубежом – менее половины.

Твердые сорта сыров безопасны и полезны для беременной женщины, могут разнообразить меню и улучшить вкус многих блюд.

Кальций, содержащийся с твердом сыре, не усваивается организмом, так как находится в нерастворимом соединении.

Кроме относительной пользы, сыры несут в себе страшную опасность для малыша: заболевание листериоз, приводящее к выкидышу и угрожающее нормальному течению беременности.

Листерии – это особый вид бактерий, который содержится в сыром молоке. В процессе изготовления сыра из сырого молока, бактерии не погибают, а попадая в организм будущей матери, активизируются, вызывая симптомы интоксикации.

Во время беременности в организме женщины в двадцать раз возрастает угроза заражения листериями.

Листерии проникают в плаценту и околоплодные воды, заражая малыша и вызывая его гибель внутриутробно или сразу после рождения.

Женщина при инфицировании может не ощущать признаков заболевания, а младенец может заразиться во время родов, проходя через инфицированные родовые пути.

Листерии могут находиться в мягких сырах, продуктах с плесенью. Эти виды, а также любые сыры, в частности, козий, изготовленные из не пастеризованного молока, будущие матери должны исключить из своего рациона.

Твердые сыры, содержащие большое количество триптофана вредны для женщин, склонных к мигрени и гипертонии, они могут привести к сильным головным болям.

Повышенная кислотность желудка, различные виды гастрита, колиты – эти заболевания также служат противопоказанием для употребления рассольных и твердых сыров.

Почки при беременности подвергаются повышенной нагрузке, а экстрактивные вещества сыров могут привести к обострению мочекаменной болезни, задержки жидкости в организме, что крайне нежелательно.

Плавленые сыры можно есть будущей матери, только если этого очень-очень хочется. Плавленые, колбасные сыры – это продукты переработки твердого сыра и различных добавок.

Помимо двукратного нагревания, во время которого убиваются даже те вещества, которые оставались в твердом сыре, в плавленый сыр вводятся различные консерванты, ароматизаторы и добавки, вредные для здоровья матери и плода.

Кроме этого, плавленый – это рекордсмен по содержанию жира и холестерина.

Сыр — программа «Жить здорово!»

Показания

Чаще всего врачи-диетологи рекомендуют включать сыр в рацион беременной женщины при анемии, отсутствии аппетита и недостаточном прибавлении веса будущей матери.

Ранний токсикоз может проходить легче, если употреблять кусочек сыра до завтрака.

Этот продукт часто назначается женщинам, страдающим пониженной кислотностью желудка, для активизации процессов пищеварения.

Противопоказания

Прямые противопоказания для употребления твердого сыра во время беременности:

  • гипертония;
  • повышенная секреция желудка;
  • мочекаменная болезнь;
  • слишком быстрый набор веса.

Не следует приобретать сыр женщинам, страдающим гестозом или поздним токсикозом, а также задержкой жидкости в организме.

Почки испытывают повышенную нагрузку на поздних сроках беременности, поэтому ограничение количества сыра в рационе может ослабить негативное влияние на них.

Возможные противопоказания

Иногда беременной женщине лучше отказаться от употребления сыра или свести его к минимальному количеству в рационе.

Предлагаем ознакомиться  Диета при гестационном сахарном диабете беременных

Опасность представляют мягкие сыры, которые изготовлены из непастеризованного молока и не прошли термическую обработку в процессе изготовления. В таких продуктах может быстро размножаться бактерия Listeria monocyotogenes, которая вызывает заболевание – листериоз. Часто возбудитель определяется в мягких сырах с плесенью.

Симптомами отравления проявляются в виде тошноты, рвоты, лихорадки, озноба и боли в мышцах. Эти признаки возникают по истечении инкубационного периода, который продолжается от 3 дней до нескольких недель. Во время беременности женский организм подвержен инфицированию, вероятность заражения в эти 9 месяцев возрастает в 20 раз. Последствием болезни может стать выкидыш, уродства и аномалии развития у плода.

Срок годности также один из важных показателей качества сыра. Не следует долго хранить сыр, это негативно влияет на его качество и вкус.

Сыры с плесенью

характеризуются скоплением микроорганизмов, поэтому их лучше полностью исключить из меню беременной женщины. При покупке любого сыра нужно внимательно изучить состав. Продукт должен быть изготовлен из пастеризованного молока, а маркировка указывать на то, что это действительно настоящий сыр, а не искусственный сырный продукт.

Вред сыра

Сыр мог бы быть идеальным продуктом в рационе беременной женщины, если бы не нес угрозу малышу в ее утробе. Некоторые сорта сыра могут быть весьма опасны для здоровья плода. Речь идет о многих мягких сырах, а также о тех сортах, что производятся с участием плесени. Именно в них живут и размножаются листерии – опасные болезнетворные микроорганизмы. Чем грозит инфекция будущей маме?

Листерии – это особенные бактерии, содержащиеся в молоке. В процессе приготовления некоторых сортов сыра листерии не погибают. Проникая в организм женщины, инфекционные агенты с током крови попадают в плаценту и оттуда расселяются во внутренних органах малыша. Развивается листериоз – опасное заболевание, грозящее серьезными проблемами во время беременности.

В первом триместре заражение листериями может спровоцировать формирование врожденных пороков развития. На поздних сроках листериоз может стать причиной развития менингита у малыша. В любой момент заболевание способно спровоцировать прерывание беременности или гибель плода в результате сепсиса. Возможно заражение ребенка листериями и при прохождении родовых путей.

Некоторым категориям беременных женщин не стоит увлекаться и твердыми сортами сыра. Речь идет о будущих мамах, страдающих лишним весом, заболеваниями желудка и мочекаменной болезнью. С осторожностью следует употреблять сыр при гестозе и гипертонии. В некоторых случаях имеет смысл посоветоваться с врачом о возможности включения сыра в свой рацион.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Adblock
detector